Frango e Peru grelhados, assados ou em molhos leves, pedem vinhos brancos leves, frescos e com boa acidez. Dica: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio/Gris, Vinho Verde, Albarinõs e Rosés secos e frutados.
Aves com molhos cremosos ou ervas aromáticas, um branco com pouco mais de corpo, sutil passagem por madeira como um Chardonnay, Viognier e Chenin Blanc mais maduro.
Pato e Galinha d'Angola, aves mais ricas em sabor e gordura, harmonizam com tintos leves e frutados, ou brancos encorpados. Dica: Pinot Noir, Beaujolais (Gamay), Barbera. Pato confit, um Riesling com leve doçura residual e Magret de pato, um clássico que é perfeito com vinho de sobremesa como Porto ou Sauternes.
Aves Assadas ou Recheadas, pedem vinhos com mais estrutura, como um Merlot, Sangiovese (Chianti Classico), ou Chardonnays mais encorpados.
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