Olfativo e Visual
Cor vermelho rubi, de média intensidade e reflexos brilhantes. Aromas de frutas vermelhas frescas como morango e framboesa, notas terrosas como terra úmida e de cogumelos, com leve toque adocicado de figo cristalizado. No paladar, taninos arredondados e sedosos, acidez viva que sustenta a fruta, corpo leve a médio e final persistente, com retrogosto frutado e complexo.
Vinificação e amadurecimento
Elaborado a partir de um cuvée de safras (75% safra 2023 e 25% das safras 2017, 2018, 2019 e 2020), com uvas 100% Pinot Noir de vinhedos próprios. O vinho estagia por 6 meses em barrica de carvalho francês.
Curiosidade: Fundada em 1999 a Quinta da Neve é a vinícola mais antiga da fria e elevada São Joaquim, na Serra Catarinense. Pertence a Indicação de Procedência (IP) de Vinhos de Altitude, que garante vinhos finos de altíssima qualidade produzidos na região. Seus vinhedos ficam na região de Lomba Seca com terroir excepcional, poucas chuvas e alta incidência solar durante o ano e solos ideias para o plantio de castas nobres. As uvas utilizadas na produção são todas dos seus vinhedos e o processo de vinificação é 100% vegano, preservando a pureza e a integridade dos vinhos. nome da vinícola celebra a paisagem nevada da região.
| País | Brasil |
|---|---|
| Região | São Joaquim – Vinhos de Altitude |
| Produtor | Quinta da Neve |
| Tipo | Tinto |
| Teor alcoólico | 13,3% |
| Uva | 100% Pinot Noir |
| Safras | 75% 2023, 25% 2017, 2018, 2019 e 2020 |
| Volume | 750ml |
| Temperatura de serviço | 14°C a 16°C |
| Corpo | Médio |
VTBRQN01
Quinta da Neve Pinot Noir Cuvee de Safras
Um Pinot Noir que nasce nos vinhedos de altitude da Serra Catarinense, onde essa elegante variedade encontra um clima frio ideal para se expressar com delicadeza. Elaborado a partir de um cuvée de safras, que combina a fruta fresca da casta com a complexidade trazida pelo tempo em madeira. Equilibrado e de taninos arredondados, impressiona pelo retrogosto frutado e complexo. Harmoniza com pato assado, salmão grelhado, frango ao molho de cogumelos, risoto de porcini e queijos de média intensidade, como brie e camembert.
