Para carnes vermelhas grelhadas, assadas e um suculento churrasco, escolha tintos encorpados e tânicos, como Cabernet Sauvignon ou Malbec. Pratos cozidos com molhos ricos, opte por tintos de corpo médio a encorpado com boa acidez, como Merlot ou Tempranillo.
Carnes mais delicadas como coelho e porco magro, vinhos tintos leves com boa acidez, como Pinot Noir ou Chianti jovem. Se a carne for apimentada, prefira tintos frutados e com um toque de doçura, como Zinfandel ou Primitivo, para equilibrar o paladar.
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