Olfativo e Visual
Cor púrpura intenso. Aromas de frutas negras maduras como ameixa preta, amora e cassis, especiarias como pimenta-preta, notas florais de violeta, grafite e leve defumado. Na boca é encorpado, volumoso, com boa acidez, taninos elegantes e com final longo, fresco e persistente.
Vinificação e amadurecimento
Colheita manual. Fermentação alcoólica e malolática em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, onde estagiou por 14 meses antes de ser engarrafado.
Curiosidade do produtor: A filosofia da Viña von Siebenthal é semelhante à dos châteaux de Bordeaux: “vinhedos, adega e a própria casa se harmonizam para facilitar a criação de um vinho excepcional.”. Seus quatro principais vinhedos estão localizados em Panquehue, no Vale do Aconcágua. Uma das áreas mais exclusivas e prestigiadas do país para a produção de vinhos das variedades bordalesas. Uma área semiárida, situada entre os Andes e o Oceano Pacífico com clima ideal que garante excelentes condições fitossanitárias. Robert Parker’s declarou na premiação da Wine Advocate: “Se eu fosse premiar uma vinícola com um Oscar pela melhor performance, a von Siebenthal seria a minha vencedora.".
| País | Chile |
|---|---|
| Região | Panquehue - Vale do Aconcágua |
| Produtor | Viña von Siebenthal |
| Tipo | Tinto |
| Teor alcoólico | 15,3% |
| Uva | 85% Syrah e 15% Cabernet Sauvignon |
| Volume | 750ml |
| Temperatura de serviço | 16°C a 18°C |
| Corpo | Encorpado |
VTCHVS04
Von Siebenthal Carabantes 2022
Um Syrah estruturado, intenso e elegante, cheio de personalidade. Sem dúvidas é uma “das obras de arte” de Mauro von Siebenthal, uma explosão de frutas vermelhas em compota harmonicamente equilibrada com o frescor de notas especiadas. Harmoniza com carnes vermelhas gordurosas assadas, cordeiro assado com ervas, queijos maturados, massas com molhos encorpados ou pratos a base de curry, como da cozinha tailandesa.
