Olfativo e Visual

Cor vermelho rubi intenso, com reflexos violetas. Aroma complexos de frutas negras maduras, como morango, cereja, amora e cassis, com notas mocha, nozes, chocolate amargo, tabaco e especiarias, tudo envolvido por um leve tostado elegante. Em boca é encorpado, untuoso, com taninos firmes e aveludados e acidez equilibrada. Fruta madura e madeira bem integrada. Final longo e persistente.

Vinificação e amadurecimento

Colheita manual. Os cachos são selecionados manualmente em mesa selecionadora antes do desengace total, realizado sem esmagamento. Dupla fermentação na madeira, o primeiro no país com fermentação integral em madeira de carvalho nova. Primeira fermentação alcoólica dentro da barrica com contato prolongado com as cascas. A segunda fermentação, a malolática, também em barrica. Amadurece por 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Curiosidade do produtor: A paixão pelo mundo fascinante do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe no Brasil em 1897, inova ano após ano. Uma das fundadoras do projeto Wines of Brasil, a Miolo Wine Group é a maior exportadora de vinhos do Brasil e a mais reconhecida no mercado internacional. A produção dentre as 4 vinícolas do grupo soma, em média, 10 milhões de litros por ano numa área cultivada de vinhedos próprios com aproximadamente 1.000 hectares.