Olfativo e Visual
Coloração vermelho rubi e púrpura. Aroma frutado com grande complexidade aromática, ressaltando as frutas maduras, cassis, ameixa-preta, mirtilo, bem integradas ao carvalho.

Vinificação e amadurecimento
Seu processo de vinificação é minucioso, com aumento da relação sólida/líquida para maior aporte polifenólico, seguido de maceração pré-fermentativa a frio por quatro dias. A fermentação alcoólica ocorre a uma temperatura controlada entre 25°C e 30°C, com uma precisa gestão da extração polifenólica por meio de remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages. Para intensificar sua estrutura e complexidade, passa por uma maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa. A fermentação malolática ocorre de forma espontânea e completa, resultando em um vinho encorpado, elegante e de grande persistência. Seu amadurecimento em barricas de carvalho americano proporciona notas aromáticas sofisticadas e um equilíbrio perfeito entre taninos e acidez.

Curiosidade do produtor: A paixão pelo mundo fascinante do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe no Brasil em 1897, inova ano após ano. Uma das fundadoras do projeto Wines of Brasil, a Miolo Wine Group é a maior exportadora de vinhos do Brasil e a mais reconhecida no mercado internacional. A produção dentre as 4 vinícolas do grupo soma, em média, 10 milhões de litros por ano numa área cultivada de vinhedos próprios com aproximadamente 1.000 hectares.