Olfativo e Visual
Cor vermelho rubi intenso. Aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como mirtilo, amora e cassis, toque de menta fresca, herbáceos e balsâmico, com notas de tostados e chocolate. Em boca é concentrado e intenso, taninos firmes, porém elegantes e decisivos. Frescor notável, que dá equilíbrio e vivacidade. Final longo e equilibrado.

Vinificação e amadurecimento
Colheita manual. As diferentes parcelas de Cabernet Sauvignon foram fermentadas separadamente, em tanques de aço inoxidável e em carvalho francês. Passaram por maceração a frio de 3 a 5 dias para realçar os compostos aromáticos da casta. Após a fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês, onde envelheceu por 12 meses antes do engarrafamento.

Curiosidade do produtor: Fundada em 2001, a Haras de Pirque nasceu da união entre a família italiana Antinori, uma das mais tradicionais e prestigiadas dinastias do vinho mundial, liderada por Piero Antinori, e a família chilena Matte, proprietária do mais antigo haras de cavalos puro-sangue do Chile. O haras foi criado em 1892 e dá nome à propriedade e à vinícola, localizada em Pirque, no coração do Vale do Maipo, aos pés da Cordilheira dos Andes. A união das duas famílias representa a fusão do Velho Mundo, com a tradição, o savoir-faire e a experiência centenária italiana, com o Novo Mundo, com o terroir privilegiado do Maipo, de clima mediterrâneo e influência andina, e o potencial da viticultura chilena. Em 2014 a família Antinori assumiu a operação de vinificação e em 2017, adquiriu 100% da vinícola, tornando-se proprietária integral do projeto, que segue dedicado à produção de vinhos orgânicos de alta qualidade no coração do Maipo.