Olfativo e Visual
Cor cereja intensa com camada muito alta. Lágrima poderosa que mancha a xícara. Aromas de frutas pretas no licor que dão lugar a toques balsâmicos e minerais muito característicos das fazendas de onde vêm as uvas. Mais tarde, aparecem nuances de café, cacau e alcaçuz.

Vinificação e amadurecimento
Colheita manual. A fermentação ocorreu em barrica de carvalho francês. Amadureceu por 20 meses em barricas de carvalho francês e descansou mais 18 meses em garrafa antes da comercialização.

Curiosidade do produtor: Por mais de um século, as famílias fundadoras da Premium Fincas cuidaram da terra e de seus vinhedos, produzindo vinhos de qualidade nas melhores denominações da Espanha. Controlando mais de 300 parcelas, a Premium Fincas e seus produtores de vinho têm orgulho de produzir vinhos de propriedade que refletem um terroir único, como: Cava, Rioja, Ribera del Duero e Rías Baixas. Cada um dos nossos vinhos é um reflexo fiel da propriedade de onde provém. Diferentes gerações de viticultores que amam suas terras e têm orgulho de produzir os melhores vinhos de suas propriedades, vinhos renomados como: Marqués de Tomares, Petit Vega, Nuestro, Don Román, Díaz Bayo e Chan de Rosas na Riás Baixas.