Olfativo e Visual

Cor vermelho rubi de intensidade média. Aromas de frutas vermelhas frescas, como romã e cereja, com ervas silvestres, flores secas e um toque cítrico, além de sutis notas terrosas e minerais. Em boca, é fresco e suculento, de corpo médio, com acidez refrescante, taninos finos e elegantes, em um final direto e de boa persistência.

Vinificação e amadurecimento

A colheita é manual, de diversas parcelas de vinhas com mais de 50 anos, algumas centenárias, cultivadas de forma orgânica nas encostas de xisto de Bierzo. As uvas são pisadas a pé, com parte dos cachos fermentando inteiros, e fermentam com leveduras indígenas em ânforas de barro, onde o vinho estagia por 10 meses, antes do engarrafamento.

Curiosidade do produtor: Fundada em 2015, Michelini i Mufatto é a vinícola familiar de Gerardo Michelini e Andrea Mufatto, um dos casais mais influentes do vinho argentino, hoje ao lado do filho do casal, Manuel. O nome da casa une os dois sobrenomes, e o lema resume o espírito do projeto: três terroirs, três protagonistas, uma história. A família já havia deixado sua marca em projetos como a adega Zorzal, fundada em 2008 em Mendoza e o Gen del Alma, de 2012, até criar sua casa própria com pés em três países: Gualtallary, no Valle do Uco, na Argentina, Bierzo, na Espanha, e Pueblo Garzón, em Maldonado, no Uruguai, onde inaugurou vinhedos em 2020. Em cada um deles, a filosofia é a mesma: agricultura orgânica, mínima intervenção e vinhos que expressam com pureza a identidade de cada lugar.