Olfativo e Visual

Cor vermelho rubi. Aromas de frutas negras e vermelhas, com ervas frescas, toque de flores secas e especiarias, além de sutis notas terrosas e florais. Em boca, é elegante e fresco, de corpo leve, com acidez presente, taninos finos e acentuada mineralidade, em um final vivo e de boa persistência.

Vinificação e amadurecimento

A colheita é manual, de vinhas de 80 anos do vinhedo El Canto, próximo à vila de San Lorenzo, a 600 metros de altitude, cultivadas de forma orgânica em sequeiro, sobre solos de xisto e quartzo. Os cachos inteiros são parcialmente pisados a pé e fermentam com leveduras indígenas em barris grandes de carvalho de 1.000 litros, com maceração sobre as cascas por cerca de 5 meses. O estágio ocorre em carvalho francês usado, entre 8 a 12 meses antes do engarrafamento.

Curiosidade do produtor: Fundada em 2015, Michelini i Mufatto é a vinícola familiar de Gerardo Michelini e Andrea Mufatto, um dos casais mais influentes do vinho argentino, hoje ao lado do filho do casal, Manuel. O nome da casa une os dois sobrenomes, e o lema resume o espírito do projeto: três terroirs, três protagonistas, uma história. A família já havia deixado sua marca em projetos como a adega Zorzal, fundada em 2008 em Mendoza e o Gen del Alma, de 2012, até criar sua casa própria com pés em três países: Gualtallary, no Valle do Uco, na Argentina, Bierzo, na Espanha, e Pueblo Garzón, em Maldonado, no Uruguai, onde inaugurou vinhedos em 2020. Em cada um deles, a filosofia é a mesma: agricultura orgânica, mínima intervenção e vinhos que expressam com pureza a identidade de cada lugar.