Olfativo e Visual

Cor vermelho escuro intenso com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, como cereja preta e vermelha, figos e ameixas, com notas picantes e de pimenta-do-reino. Em boca é complexo e concentrado, com taninos amplos que abrem o paladar, e uma estrutura intensa que traz mais fruta e especiarias para um final muito longo.

Vinificação e amadurecimento

Colheita manual. Fermentação 100% em cubas de carvalho francês de 75hl. Maceração de 5 a 6 semanas com remontagem manual. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês. Envelhece 27 meses em barricas de carvalho francês, 85% novas, 15% de segundo uso. Não clarificado nem filtrado.

Curiosidade do produtor: Alexandra Marnier Lapostolle, herdeira da Grand Marnier, em 1994 embarcou para o Chile com a ambição de produzir um vinho excepcional. Em poucos anos, conseguiu fazer do Clos Apalta um vinho icônico, moldando este vinhedo, passo a passo. Desde 2013 Charles-Henri de Bournet Manier Lapostolle, igualmente apaixonado por vinhos assumiu o comando. Sétimo representante da dinastia traz novas ideias e um novo dinamismo. Ele é acompanhado por Jacques Begarie, diretor técnico, e pelo renomado consultor Michel Rolland, que se envolve pessoalmente em toda a produção do Clos Apalta.