Olfativo e Visual
Cor vermelho rubi tendendo ao granada, aromas finos de frutas vermelhas como cereja madura, groselha e amora. Notas florais de rosas, combinadas a notas tostadas, balsâmicas, herbáceas e picantes.

Vinificação e amadurecimento
As uvas são selcionadas cuidadosamente, colhidas à mão e colocadas em pequenas caixas, sendo transportadas para uma sala ampla e arejada onde ficam secando por aproximadamente dois meses, perdendo cerca de 30% do seu peso, concentrando sabores e açúcares. Após esse processo, ocorre o desengace e a prensagem que é suave para preservar aromas finos e evitar amargor e seguida passa pela fermentação. O vinho é envelhece em barricas de madeira de pequeno porte por 3 anos depois por mais 6 meses em garrafa.

Curiosidade do produtor: A Sartori di Verona é uma das empresas mais antigas de Valpolicella e a única que tem em sua marca a estátua de Cangrande della Scala, símbolo da cidade de Verona. Cinco gerações deixaram sua marca no sucesso da vinícola fundada por Pietro Sartori em 1898. Cinco capítulos de uma história única que aponta para o futuro. Cinco fases de uma evolução consistente com suas origens. O vinho em Valpolicella é tradição que se torna arte e valor. Bem no coração de Valpolicella Classica, a Sartori di Verona tem suas raízes, transmitimos a paixão e a maestria necessárias para produzir vinhos emocionantes