Olfativo e Visual

Cor vermelho-rubi profunda, com reflexos violetas. Aromas de frutas negras maduras como cassis, amora e framboesa, com notas de ervas secas, especiarias, baunilha e toques florais de lavanda e violeta. Em boca é voluptuoso e equilibrado. Possui taninos sedosos e firmes, com uma acidez vibrante que traz frescor. O final é longo, elegante e persistente.

Vinificação e amadurecimento

Colheita manual, realizada durante a noite para preservar o frescor da fruta. Fermentação com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável. Amadurece por 24 meses em barricas de carvalho francês, onde 20% são novas e o restante de segundo uso. A Viña Vik utiliza um processo patenteado onde barricas são "retostadas" na vinícola usando lenha de carvalhos nativos caídos na propriedade. Isso integra aromas de "garrigue" (ervas selvagens) e terra úmida típicos do vale.

Curiosidade do produtor: A história da Vik começou em 2004, quando o bilionário norueguês-uruguaio Alexander Vik e sua esposa Carrie Vik decidiram criar o "melhor vinho do século XXI". Eles não queriam comprar uma vinícola pronta, mas encontrar o lugar perfeito para começar do zero. Durante 2 anos, uma equipe de especialistas (geólogos, enólogos e agrônomos) analisou solos e climas em toda a América do Sul. Em 2006, eles encontraram o que buscavam em Millahue, no Vale do Cachapoal. Compraram 4.300 hectares de terra virgem, foram plantadas variedades clássicas de Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Cabernet Franc e Merlot). A vinícola e o hotel são obras de arte arquitetônicas. O projeto foi assinado pelo renomado arquiteto chileno Smiljan Radic (vencedor do Prêmio Pritzker em 2026).

Construída para que o vinho seja movido apenas por gravidade durante o processo de produção, evitando o uso de bombas que poderiam estressar o líquido. A Vik utiliza o termo
Holístico para descrever sua filosofia. Isso significa que o vinho não é apenas o resultado da uva, mas da integração total entre o solo, o clima, o trabalho humano, a arte e a tecnologia. A coleção de arte privada da família Vik está espalhada por toda a propriedade, incluindo obras de artistas como Anselm Kiefer e Roberto Matta.