Olfativo e Visual

Cor vermelho telha com reflexos salmão, típica de Pinot Noir de clima mais quente. No nariz, compota de frutas vermelhas, com morangos, cerejas e ameixas, e um leve toque especiado. Em boca, entrada aveludada e complexa, acidez equilibrada que traz frescor, taninos maduros e final longo, redondo e harmonioso.

Vinificação e amadurecimento

A colheita é manual, com seleção de cachos e bagas, e a vinificação acontece em pequenos tanques de formato troncocônico. Antes, as uvas passam por maceração a frio de 24 horas a 7°C. A fermentação é controlada entre 20°C e 22°C, com leveduras específicas para Pinot Noir, seguida de fermentação malolática também controlada. O estágio dura 6 meses, sendo 60% em barricas de carvalho francês, 30% em aço inoxidável e 10% em ovos de concreto. Após o lote final, o vinho amadurece mais 6 meses em garrafa antes da liberação.
Curiosidade do produtor: A Claroscuro nasceu em 2011, quando o casal Paula e Gustavo Cucchiara fundou em Vista Flores, Tunuyán, a única bodega-galeria da Argentina. A busca pelo terroir ideal começou em 2010, pelo Vale do Uco, até encontrarem a Finca San Francisco, com vista para os Andes. A filosofia une vinho e arte: a cada safra, a equipe busca a pintura de um artista argentino que dialogue com o vinho, e a obra estampa o rótulo, em referência ao chiaroscuro, o jogo de luz e sombra que batiza a casa. O vinhedo único, a 1.054 metros de altitude, é irrigado com água de degelo das montanhas.