Olfativo e Visual

Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas de frutas brancas, como pêra e maçã, acompanhadas de uma bela mineralidade que confere complexidade, com toques cítricos de limão. Em boca, apresenta boa vivacidade e equilíbrio, com acidez viva e refrescante, corpo leve a médio, e um final cítrico e fresco que persiste com elegância.

Vinificação e amadurecimento

A colheita é manual, e a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, o que preserva a pureza aromática da Chardonnay. Após a fermentação, o vinho amadurece sobre as borras finas, por um período de 8 a 10 meses, o que confere maior complexidade e cremosidade ao conjunto, sem qualquer passagem por madeira. O engarrafamento preserva o frescor e a mineralidade característicos do Chablis.

Curiosidade do produtor: Fundada em 1818 por Jean-Marie Calvet, aos 29 anos, a Maison Calvet nasceu da paixão pelo vinho herdada da família, que possuía vinhedos em Tain-l'Hermitage, no Vale do Rhône. A expansão continuou com Octave, filho de Jean-Marie, que levou a casa a Bordeaux em 1849. Foi Jean Calvet, bisneto do fundador, quem estabeleceu a subsidiária em Beaune, na Borgonha, região onde a família atua desde os anos 1880. Mais de 200 anos depois, a mesma família segue à frente da Maison, que se tornou uma das marcas de vinho francês mais antigas e reconhecidas do mundo.